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Expertenwissen führt zu perfektem Fleischgenuss
Dieses Buch führt in die Geheimnisse der guten Küche ein. Es zeigt den fachgerechten Umgang mit Rind- und Kalbfleisch und wie sich köstliche Gerichte zubereiten lassen. 60 Rezepte - von einfach bis raffiniert, vom klassischen Rinderbraten mit Gemüse bis zum exotischen Thai-Curry mit Rindfleisch - verführen zum Nachkochen und gelingen dank der ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen garantiert.
Info autore
Denis Kelly ist erfolgreicher Kochbuchautor, der bereits mehrere Preise, darunter den IACP Cookbook Award gewonnen hat.
Mark Thomas (London, UK) leads the Strategy and Marketing practice at PA Consulting Group, a leading management, systems, and technology consulting firm.Gary Miles (Malaga, Spain) is an expert in the use of technology to drive business performance. He formerly operated the Information Systems Group at PA Consulting Group.
Relazione
"Ein großes Kochbuch. Die Illustrationen sind sehr nützlich, die Texte in leicht nachzuvollziehenden Schritt-für-Schritt-Anleitungen geschrieben. Das Buch erklärt, welche Teile am besten für die verschiedenen Methoden verwendet werden, zum Beispiel fürs Schmoren, Rösten oder Grillen. Die Rezepte sind einfach erstaunlich. Ich liebe es!" (C. Holt, New York)
