Weinanalyse im eigenen Betrieb - Qualitätsparameter

Dieses Buch widmet sich der Aufgabe der zeitgemäßen Wissensvermittlung, indem international anerkannte Experten unter der Leitung von Dr. Reinhard EDER
- Möglichkeiten zur analytischen Überwachung und Steuerung der Weinproduktion aufzeigen.
- Moderner Qualitätskontrollkonzepte
- Bedeutung spezieller Substanzgruppen
- Praxisgerechte Bestimmungsmöglichkeiten
- Anwendung mikrobiologischer, sensorischer und physikalischer Untersuchungstechniken zur Überwachung von alkoholischer Gärung, Säureabbau, Weinstabilisierung bzw.
-harmonisierung und Flaschenfüllung s/w; mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen und Grafiken

Riassunto

Dieses Buch widmet sich der Aufgabe der zeitgemäßen Wissensvermittlung, indem international anerkannte Experten unter der Leitung von Dr. Reinhard EDER
- Möglichkeiten zur analytischen Überwachung und Steuerung der Weinproduktion aufzeigen.
- Moderner Qualitätskontrollkonzepte
- Bedeutung spezieller Substanzgruppen
- Praxisgerechte Bestimmungsmöglichkeiten
- Anwendung mikrobiologischer, sensorischer und physikalischer Untersuchungstechniken zur Überwachung von alkoholischer Gärung, Säureabbau, Weinstabilisierung bzw.
-harmonisierung und Flaschenfüllung s/w; mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen und Grafiken

Dettagli sul prodotto

• Autori: Reinhard Eder
• Editore: Cadmos / AV Buch
• Lingue: Tedesco
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 05.03.2004
• EAN: 9783704020222
• ISBN: 978-3-7040-2022-2
• Pagine: 80
• Dimensioni: 149 mm x 212 mm x 10 mm
• Peso: 158 g
• Illustrazioni: zahlr. schw.-w. Abb., Tab. u. Graf.
• Serie: Winzerpraxis; Winzerpraxis
• Categorie: Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica > Biologia > Agricoltura, giardinaggio; silvicoltura, pesca, alimentazione; Wein s.a. Einzelgebiet, Essen und Trinken: Weine, Weinproduktion, Qualitätsparameter, Weinanalyse