Sushi

Es gibt einen Ort, an dem die Kunst des Sushi auf höchstem Niveau kultiviert wird: die Sushi Bar von Hisayuki Takeuchi. Treten Sie ein und beobachten Sie den Meister bei der Fertigung seiner Sushis - vom Grundaufbau bis zur Feinabstimmung der Aromen. Er beginnt mit den Basis-Techniken und steigert sich zu den wahren Kunstwerken: Sôsaku-, Chirashi-, Maki-, Gunkan-Sushi, mit und ohne Fisch, salzig und süss.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Aufauvr, Paul-Takeuchi, Takeuch, Hisayuki Takeuchi
• Con la collaborazione di: Patrick Aufauvre (Fotografie)
• Editore: Christian
• Titolo originale: Sushi Bar
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2009
• EAN: 9783884729533
• ISBN: 978-3-88472-953-3
• Pagine: 279
• Dimensioni: 234 mm x 294 mm x 27 mm
• Peso: 1789 g
• Illustrazioni: Farbfotos
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Japan : Kochbücher, Wein