Lehrbuch der Diätküche - Umfassendes Basiswissen und Zusammenhänge der Diätetik in der Küchenpraxis

Das Buch ist sowohl als Handbuch und Nachschlagewerk für die tägliche Arbeit wie auch als Lehrbuch für die Weiterbildung des/der diätetisch geschulten Kochs/Köchin angelegt.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Günter Richter
• Editore: Matthaes
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2001
• Pagine: 1204
• Dimensioni: 187 mm x 247 mm x 60 mm
• Peso: 2362 g
• Illustrazioni: Farb. Fotos, s/w. Tab.
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema