Aus Schweizer Küchen

Für dieses Buch hat sich Marianne Kaltenbach durch alte und neue Rezepte aus allen 26 Schweizer Kantonen gekocht. Rund 600 Rezepte, nach dem Jahreskreis angeordnet, feiern die Vorzüge der Saison. Sie sind, wie immer bei Kaltenbach, einfach nachzukochen. Ein Standardwerk, wie es in jeder Generation nur eines gibt. Neu in dieser Ausgabe: eine profunde Übersicht über die Weine der Schweiz von Philipp Schwander, Master of Wine.

Info autore

Marianne Kaltenbach, Autorin und Gastronomie-Journalistin, hat für ihre Kochbücher und ihr kulinarisches Wissen zahlreiche Ehrungen erhalten. 1993 bekam sie von der Academie Suisse des Gastronomes den Grand Prix Exbrayat für ihr Gesamtwerk.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Marianne Kaltenbach
• Con la collaborazione di: Lorenz Meier (Illustrazione), Lorenz Illustriert von Meier (Editore)
• Editore: Echtzeit
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.12.2021
• EAN: 9783905800319
• ISBN: 978-3-905800-31-9
• Pagine: 560
• Dimensioni: 148 mm x 54 mm x 238 mm
• Illustrazioni: mit Radierungen von Lorenz Meier
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina generici, tecniche e ricette di base; Kochen, Tradition, Schweiz : Kochbücher, Wein, Swissness, Klassiker, Küche, Kulinarik, saisonal, Switzerland, Kantone