Dessert Pro - Molekulare Desserts

Molekulare Küche ist aussergewöhnlich, lecker - und macht Spass! Mit der Kombination aus Rezeptbuch und Bausatz für Einsteiger kann jeder die Welt der aufregenden Aromen und Texturen selbst zu Hause ausprobieren. Das Buch "Molekulare Desserts" führt Sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen an die Herstellung köstlicher Desserts heran, die mit überraschenden Konsistenzen die Sinne ganz neu aktivieren. Mit über 50 Rezepten von professionellen Patissiers und detaillierten Anleitungen fällt auch Ungeübten das Experimentieren leicht. Die für diese Kunstwerke nötigen Substanzen sind in praktischen Mengen im Bausatz enthalten, alle natürlichen Ursprungs und ohne chemische Zusatzstoffe.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Gabriele Randel
• Editore: Neuer Umschau
• Lingue: Tedesco
• Formato: Prodotto multimediale
• Pubblicazione: 01.01.2008
• EAN: 9783865286529
• ISBN: 978-3-86528-652-9
• Dimensioni: 205 mm x 258 mm x 86 mm
• Peso: 1356 g
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Dessert (Kochbücher, Backbücher)