Barlexikon - Mixgetränke, Barkunde, Spirituosen. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD, Gastronomische Akademie Deutschlands

Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, manchmal ist es auch ein Drink, der die Lebensgeister wieder zum Erblühen bringt. Ob Cocktail, Crusher, Frappé, Tropicana oder Fancy Drink, die Welt der Bargetränke ist unerschöpflich. Bunt und vielseitig ist die Devise, gleich ob für Bargetränke oder das Leben selbst.

Sommario

Aus dem Inhalt:
Die 36 Getränkegruppen in der Bar
Erprobte Cocktailrezepte
Über 50 leicht nachvollziehbare Garnituren
Barkalkulation - Barkontrolle - Abrechungssysteme in der Bar
Anforderungen an die Mitarbeiter in der Bar
Alles Wissenswerte über Whisky, Liköre, Rum, Gin, Genever, Wodka, Cognac, Armagnac

Dettagli sul prodotto

• Autori: Stevancsecz
• Con la collaborazione di: Lenge (Editore), Lenger (Editore), Stevancsec (Editore), Stevancsecz (Editore), Ebner u a (Editore)
• Editore: Trauner
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2010
• EAN: 9783854993896
• ISBN: 978-3-85499-389-6
• Pagine: 815
• Dimensioni: 133 mm x 193 mm x 43 mm
• Peso: 1034 g
• Illustrazioni: m. zahlr. Farbfotos.
• Serie: GastroWissen International; Gastronomie; Gastronomie; GastroWissen International
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Bevande; Getränk, Trinken / Getränk