Gratins - Raffiniert Überbackenes, herzhafte Aufläufe, luftig-leichte Souffles

Gratins und Aufläufe sind das ideale Essen für jede Gelegenheit, von der beliebten Familienmahlzeit bis zur festlichen Tafel mit Gästen.

Info autore

Michael Wissing, Fotodesigner (BFF), 1956 geboren, Ausbildung zum Fotograf und Schriftsetzer. Seit 1983 selbständig mit eigenem Studio in Waldkirch im Schwarzwald. Arbeitet für die renommiertesten internationalen Magazine, für viele Agenturen und Firmen. Fotografierte zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher. Gewinner mehrerer internationaler Preise und Auszeichnungen.

Andreas Neubauer, geboren 1972, Ausbildung zum Koch, Küchenmeister. Wirkt seit 1990 als »Küchennomade« mit immer wiederkehrenden, teils auch längeren Aufenthalten in einigen hoch dekorierten Restaurants, u.a. »Schweizer Stuben« in Wertheihm, »El Bulli« bei Ferran Adrià und »Le Val d'Or« auf der Stromburg bei Johann Lafer.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Michael Wissing
• Con la collaborazione di: Michael Wissing (Fotografie)
• Editore: AT Verlag
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2007
• EAN: 9783038003625
• ISBN: 978-3-0-3800362-5
• Pagine: 111
• Peso: 624 g
• Illustrazioni: m. zahlr. Farbfotos.
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Auflauf, Soufflé (Kochbücher), Swissness