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Eiskaltes Vergnügen - heiß geliebt.
Ob Eis am Stil, ausgefallene Sorbets, geeiste Soufflés, Granités, die auf der Zunge zergehen, herrlich leichte Parfaits und erfrischendes Wassereis, aromatische Frappés oder spritzige Eisgetränke - Kinder wie Erwachsene werden begeistert sein. Die unkomplizierten Rezepte und appetitanregenden Fotos machen Lust auf Sommer, Sonne - Eiszeit!
Den leckeren Auftakt macht unwiderstehliches Eis am Stiel, z.B. mit frischer Minze, geeiste Erdbeerherzen und gestreifte Hörnchen mit Zitrone und Beeren. Gefolgt von Rezepten für Sorbets, gefrorene Joghurts und geeiste Soufflés; so lassen sich ein würziges Chili-Limettensorbet, ein Champagner- oder ein Nektarinen-Mandelsorbet, Pfirsichjoghurtwürfel mit Ahornsirup, marmorierte Erdbeerbrombeerbecher, geeiste Soufflés mit gemischten Beeren oder Limetten ganz einfach selbst zubereiten.
Im Kapitel Granités, leichte Parfaits und Wassereis finden sich raffinierte Rezepte für ein orientalisches Mandarinengranité mit Sternanis, ein würziges Pflaumenparfait oder ein Blutorangenwassereis. Den Abschluss bilden ungewöhnliche Vorschläge für Frappés, Halbgefrorenes und Eisgetränke, darunter Rezepte für ein Rhabarberfrappé mit Ingwer, ein Apfel-Zimt-Spritzer und geeiste Piña Colada.
Sommario
Aus dem Inhalt:
- Eis mit und ohne Stiel
- Cranberry-Mango-Eisriegel
- Zerstoßenes Eis am Stiel
- Bunte Eiswürfel
- Geeiste Erdbeerherzen
- Minze-Eis am Stiel
- Kiwi-Honig-Eistörtchen
- Beerenhörnchen mit Zitrone
- Himbeereis am Stiel-
Orangeneis am Stiel
- Pfirsich-Pflaumen-Eis am Stiel
- Sorbets, gefrorene Joghurts und geeiste Soufflees
- Nektarinen-Sorbet mit Mandeln
- Mandarinen-Pflaumen-Sorbet am Stiel
- Chili-Limetten-Sorbet
- Heidelbeer-Zitronen-Sorbet
- Champagnersorbet
- Kiwi-Ingwer-Sorbet
- Gefrorene Pfirsichjoghurtwürfel mit Ahornsirup
- Marmorierter Erdbeer-Brombeer-Joghurtbecher
- Eissoufflee mit gemischten Beeren
- Gefrorene Zitronensoufflees mit Kardamom Granités
- leichte Parfaits und Wassereis
- Aprikosen-Trauben-Parfait
- Blutorangen-Wassereis
- Espresso-Granité
- Grüntee-Granité mit Minze
- Granatapfel-Granité
- Orangen-Zitronen-Granité
- Würziges Pflaumenparfait
- Himbeerparfait
- Mandarinen-Granité mit Sternanis
- Wassermelonen-Granité Frappés
- Halbgefrorenes und Eisgetränke
- Geeiste Piña colada
- Geeiste Erdbeersoda
- Geeister Apfel-Zimt-Spritzer
- Birnen-Pflaumen-Eisgetränk
- Frappé mit rosa Grapefruit und Basilikum
- Rhabarber-Frappé mit Ingwer
Info autore
Sunil Vijayakar wurde in Mumbai/Indien geboren und führte dort ein erfolgreiches Catering-Unternehmen. Heute arbeitet er in London als Fooddesigner und hat zahlreiche Bücher veröffentlicht und schreibt regelmäßig für verschiedene Publikationen.
Relazione
"Wir behaupten eiskalt: Das Ergebnis es ist zum Dahinschmelzen!" (Body & Soul)
"Rhabarbarfrappé, Champagner-Sorbet, Mandarinengranité: Diese Eisrezepte sind raffiniert und unkompliziert. Das Haus Ideenmagazin Für jeden Geschmack ist etwas dabei jede Menge heiße Tipps für hitzige Tage." (LEO - das Freizeitmagazin)
"Die kühlen Köstlichkeiten in diesem Büchlein zergehen schon beim Lesen auf der Zunge. Vegetarisch fit Ausgesprochen pfiffig, insbesondere, wenn man Gäste verwöhnen möchte, sind die am Anfang vorgestellten Eiswürfel mit "Einschlüssen" in Form von Früchten - ganz einfach, aber darauf muss man erst einmal kommen. Dieses Buch bietet für jeden Eisfreund etwas, ob es um ein schnelles Rezept für die Familie oder eine feine Nascherei als Dessert im Rahmen eines repräsentativen Menüs geht, und unabhängig vom launischen Wetter: Eis kommt immer gut an!" (www.sandammeer.at)
"Mit den Ideen aus diesem Buch kommen kleine und große Eisfans voll auf ihre Kosten." (Frau von Heute)
"Ein schön gestaltetes Buch voller Köstlichkeiten, das Lust aufs Ausprobieren macht!" (literaturtipp.de)
