L' arte della cucina senza glutine. Tecniche e ricette per abbracciare il cambiamento

'La mia nemica giurata, la celiachia, è diventata la mia migliore alleata, quella che mi ha regalato la motivazione per alzarmi ogni mattina e provare a diventare un essere umano migliore.' Dalla diagnosi di celiachia da bambina alla conquista della propria cucina, Valentina Leporati ha trasformato il "non posso" in un "posso, e con gusto". Questo libro racconta il suo percorso e diventa un manuale goloso per chi vuole cucinare senza glutine e senza rinunce: dalle lingue di pizza croccanti alle sfoglie friabili e profumate, fino alla scenografica Torta Imperatrice del Gusto, leggera come una nuvola e avvolta dalle ciliegie. Passo dopo passo, tra farine alternative, impasti elastici e consigli per una dispensa sicura, Valentina dimostra che accettare il cambiamento non significa rinunciare a qualcosa, ma evolversi e innovarsi.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Valentina Leporati
• Editore: Gribaudo
• Lingue: Italiano
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 11.11.2025
• EAN: 9788858056431
• ISBN: 978-88-580-5643-1
• Pagine: 240
• Dimensioni: 202 mm x 258 mm x 26 mm
• Peso: 863 g
• Serie: Gribaudo; Sapori e fantasia
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema