Sommelier. Dalla passione alla professione

La bibbia di ogni aspirante sommelier e per gli appassionati della più iconica bevanda italiana: il vino. Un manuale completo, che affronta tutti gli aspetti dalla viticoltura all'enologia, dall'enografia nazionale e internazionale alla degustazione, che rappresenta il supporto indispensabile per lo studio della professione di sommelier in Italia e nel mondo. Il volume di Vaccarini permette al lettore di acquisire un bagaglio tecnico e culturale a 360 gradi non solo sul mondo vino, ma anche sulle altre bevande che accompagnano il pasto. Il nuovo sommelier, così come viene interpretato dalla moderna ristorazione, dovrà infatti anche conoscere e abbinare il cibo con distillati, liquori, infusi o acque minerali.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Giuseppe Vaccarini
• Con la collaborazione di: Daniela Marchi (Fotografie), Giordano Zennaro (Illustrazione)
• Editore: Hoepli
• Lingue: Italiano
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 03.10.2025
• EAN: 9788836017799
• ISBN: 978-88-360-1779-9
• Pagine: 544
• Peso: 2050 g
• Serie: Hoepli; Vini e bevande
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Bevande