Himmlisch & Haltbar - Rezepte und Geschichten vom Einmachen und Weiterkochen - Eine kulinarische Reise durch Tschechien

Himmlisch & Haltbar zeigt, dass Einmachen weit mehr ist als Haltbarmachen. Am Beispiel Tschechiens - einem der säkularsten Länder Europas, wo das Einlegen von Obst und Gemüse seit Generationen gepflegt wird - eröffnet das Buch den Blick auf Saisonalität, Gemeinschaft und Identität. Über 100 Rezepte, von Klassikern fürs Glas bis zu Gerichten mit eingelegten Zutaten, verbinden Handwerk und Geschmack mit Geschichten und Bildern, die weit über Osteuropa hinausweisen. So wird Einmachen zu einer Praxis, die überall relevant bleibt.

Info autore

Šárka Otevřel Camrdová ist Food-Autorin aus Prag, heute in New York. Sie arbeitet seit über zehn Jahren im Food-Publishing (u. a. Elle, die TV-Show Herbarium) und verbindet Essen und Kultur.Marek Bartoš ist Food-Fotograf und Creative Director in Prag, Gründer von Snack & Friends, und arbeitet mit Köchen und Verlagen an visuellen Food-Storys.

Riassunto

God is a Pickle zeigt, dass Einmachen weit mehr ist als Haltbarmachen. Am Beispiel Tschechiens – einem der säkularsten Länder Europas, wo das Einlegen von Obst und Gemüse seit Generationen gepflegt wird – eröffnet das Buch den Blick auf Saisonalität, Gemeinschaft und Identität. Über 100 Rezepte, von Klassikern fürs Glas bis zu Gerichten mit eingelegten Zutaten, verbinden Handwerk und Geschmack mit Geschichten und Bildern, die weit über Osteuropa hinausweisen. So wird Einmachen zu einer Praxis, die überall relevant bleibt.

Dettagli sul prodotto

• Con la collaborazione di: Bartos (Editore), Marek Bartos (Editore), Sárka Otevrel Camrdová (Editore), gestalten (Editore), François-Luc Giraldeau (Editore), Iris Hempelmann (Editore), Sárka Otevrel Camrdová (Editore)
• Editore: Die Gestalten Verlag
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 24.02.2026
• EAN: 9783967042108
• ISBN: 978-3-96704-210-8
• Pagine: 272
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Kultur, Tradition, Osteuropa, Tschechisch, Rezepte, Kulinarisch, Geschichten, Essen, food, Nationale, regionale und ethnische Küche, Küche, Orientieren, saisonal, Hausmannskost und alte Gerichte, Techniken, einlegen, Erbe, Tschechien, HISTORY / Social History, slawisch, haltbar, COOKING / Regional & Ethnic / Chinese, Fermentation, Pickles, COOKING / Essays