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El entorno físico se considera uno de los factores más importantes para atraer nuevos clientes y aumentar la satisfacción con la experiencia gastronómica. El objetivo de este estudio es comprender si alguna de las dimensiones del entorno físico, como el ambiente, la estética de las instalaciones, la distribución espacial o el personal de servicio, tiene efectos positivos en la experiencia del cliente en el sector de la restauración de lujo. Los resultados del presente estudio revelaron que la estética de las instalaciones, el ambiente, el personal de servicio y la distribución espacial del restaurante influían en la experiencia de los clientes. Además, el grupo de atributos 'personal de servicio' se consideró el más importante. Por último, se analizaron las implicaciones para los investigadores y los gerentes de restaurantes, junto con las limitaciones y recomendaciones para futuros estudios.
Info autore
Alexandra Shakhgaleyeva urodzi¿a si¿ 21 sierpnia 1990 r. w Kazachstanie. Uzyskäa tytu¿ licencjata w dziedzinie finansów na Uniwersytecie Biznesu Mi¿dzynarodowego w A¿maty w Kazachstanie oraz tytu¿ magistra w dziedzinie mi¿dzynarodowego zarz¿dzania hotelarstwem w Emirates Academy of Hospitality Management w Dubaju w Zjednoczonych Emiratach Arabskich.
