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Essen, was Ihnen jetzt guttutDer Winter ist die Zeit, in der endlich etwas Ruhe einkehrt. Es wird früher dunkel, wir sind weniger aktiv und verbringen mehr Zeit zu Hause. Zu Corona-Zeiten sowieso. Laut einer Umfrage des Bundeslandwirtschaftsministeriums, hat sich unser Ernährungsalltag verändert: ein gutes Drittel gibt zum Beispiel an, jetzt häufiger selbst zu kochen. Ein Trend, den Sternekoch Frank Rosin sehr begrüßt: "Wer sich selbst an den Herd stellt und aus gesunden, frischen Zutaten etwas kocht, lebt automatisch gesünder."Mit dieser Ausgabe möchten wir Ihnen gute Gründe und Ideen geben, das Beste daraus zu machen. Vielmehr noch: die Tage zu nutzen, um gemeinsam mit der Familie (oder Freunden) etwas Neues auszuprobieren. Wärmende Wintersuppen, deftige Schmorgerichte oder langsam gebratenes Soulfood - unter den insgesamt 55 Rezepten werden Sie garantiert fündig. Und sicher ist auch das eine oder andere Lieblingsgericht aus Ihrer Kindheit dabei. "Solche Gerichte sind gerade jetzt wichtig, denn sie regen die Ausschüttung von Glückshormonen an, sorgen für ein wohliges Gefühl von Geborgenheit." weiß Frank Rosin. Und sie verbreiten gute Laune - mindestens genauso gut wie Schokolade, die in diesem Heft eine Hauptrolle spielt und in dunkler Zartbitterversion edle Trüffel und Desserts in Low-Carb-freundliche Leckereien verwandelt.Wir wünschen Ihnen viel Freude und gute Laune beim Kochen und gemeinsamen Genießen. Und natürlich ein wunderschönes, entspanntes und köstliches Weihnachten. Machen Sie es sich gemütlich, auch wenn dieses Jahr alles ein bisschen anders ist.
