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El objetivo de este trabajo era evaluar los niveles de concentración de metales pesados en muestras de suelo y hojas de judía (Vigna unguiculata) asociadas a la erupción volcánica de la montaña Oldoinyo Lengai en Arusha, Tanzania. El análisis se llevó a cabo utilizando el sistema de fluorescencia de rayos X por dispersión de energía (EDXRF) de la Comisión de Energía Atómica de Tanzania, Arusha. Se recogieron 55 muestras de suelo de zonas influenciadas por las erupciones volcánicas de la montaña Oldoinyo Lengai y también se recogieron diez muestras de hojas de judía de la granja de verduras Engare sero. Los resultados muestran que la mayoría de los elementos en los suelos volcánicos tenían una concentración significativamente mayor que su concentración en las muestras de suelo de control. Los resultados obtenidos de las muestras de hojas de judía mostraron que, a excepción del As y el Cd que se encontraban en concentraciones por debajo de los límites de detección (0,6 y 2,4 mg/kg respectivamente), el resto de elementos se encontraban en concentraciones por encima de los límites permitidos por la FAO/OMS. Este trabajo pretende ser de gran utilidad para los estudiantes de postgrado en Física Nuclear y Ambiental, así como para todas aquellas personas interesadas en el campo del medio ambiente en general.