Cucina sempreverde

Un libro per analizzare il concetto di cucina vegetale in modo inedito e olistico, da un punto di vista culturale, scientifico, filosofico e soprattutto gustativo. Antonio Chiodi Latini supera i paradigmi ordinari della dieta e delle preparazioni vegane, così come conosciute finora, a favore di un cambio radicale di approccio al mondo vegetale in cucina: dalla terminologia, con la proposta di nuove "etichette" più inclusive e concilianti, a un nuovo posto da protagonista dell'elemento vegetale nei piatti. Il libro definisce le linee di una inedita cucina vegetale creativa, in grado di sintetizzare la cura per l'ambiente e per i produttori con un'attenzione al gusto e ai sapori.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Antonio Chiodi Latini
• Editore: Topic
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 03.09.2025
• EAN: 9791281608429
• ISBN: 979-12-81608-42-9
• Pagine: 192
• Serie: Topic
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina sana, cucina salutistica