Pays basque & Corse, la grande tablée ! : 951 km de recettes et de traditions authentiques - 951 km de recettes et de traditions authentiques

Entre mer et montagne, succombez aux saveurs et aux traditions ancestrales du Pays basque et de la Corse !
Le Basque Éric Ospital et les Corses Jean-Baptiste et Antoine de Rocca Serra nous font (re)découvrir avec générosité, fierté et gourmandise les terroirs et les traditions de chez eux à travers de magnifiques reportages et une soixantaine de recettes familiales qui mettent à l'honneur des produits d'exception : fromage, vin, cochon, veau, châtaigne, cerise... Régalez-vous d'un délicieux soufflé au brocciu et à la menthe, de haricots en sauce à la pancetta, de poitrine de cochon grillée à la châtaigne, d'axoa de veau, de seiches à l'ajaccienne, sans oublier les irrésistibles gâteau basque et fiadone corse...

Dettagli sul prodotto

• Autori: Eric Ospital, Ospital Eric, Antoine de et al Rocca Serra
• Editore: Solar
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 27.11.2025
• EAN: 9782263192012
• ISBN: 978-2-263-19201-2
• Pagine: 183
• Dimensioni: 240 mm x 280 mm x 20 mm
• Peso: 1276 g
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere