Le ricette perdute del ristorante Kamogawa

Un libro caldo, evocativo, a tratti nostalgico, che mescola tutto il fascino fiabesco e rincuorante del Giappone al piacere e alla sensualità del cibo. A Kyoto, alle spalle del tempio Higashi Hongan, al riparo dalle folate del monte Hiei, c'è un'osteria gestita da Kamogawa Nagare e dalla figlia Koishi. È qui che clienti abituali e avventori di passaggio approdano per chiedere ai proprietari, che hanno fama di investigatori di enigmi culinari, di rintracciare le loro ricette del cuore: cibi unici, stravaganti, legati a un periodo speciale della loro vita. Da un uomo vedovo che vuole riassaggiare gli udon che gli cucinava la moglie scomparsa, allo stufato di manzo che una vecchina ricorda di aver mangiato all'unico appuntamento, finito male, con il suo primo amore. Un omaggio nipponico all'importanza dei ricordi, delle tradizioni e, naturalmente, alla cucina. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Hisashi Kashiwai
• Con la collaborazione di: Alessandro Passarella (Traduzione)
• Editore: Einaudi
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 30.04.2024
• EAN: 9788806262846
• ISBN: 978-88-06-26284-6
• Pagine: 168
• Dimensioni: 135 mm x 209 mm x 13 mm
• Peso: 180 g
• Serie: Einaudi; Super ET
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale