Ramen. Soba, udon e altri noodles giapponesi

Dal Nord al Sud del Giappone cambiano sensibilmente le ricette per preparare i noodles anche per le differenze climatiche tra, per esempio, Hokkaido con i suoi inverni rigidi e il caldo tropicale di Okinawa. Oltre alle nozioni di base si passano in rassegna ramen, soba, udon, somen e yakisoba, senza dimenticare le altre paste che caratterizzano la tradizione culinaria nipponica. Un approccio unico, una scuola di cucina che non trascura i fondamentali e un vero e proprio viaggio nel Paese del Sol Levante. Il Giappone come non l'hai mai assaggiato prima!. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Laure Kié
• Editore: Slow Food
• Lingue: Italiano
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 28.02.2024
• EAN: 9788884998347
• ISBN: 978-88-8499-834-7
• Pagine: 144
• Serie: Slow Food; Slowbook
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale