La cucina milanese

Il racconto della gastronomia e del costume culinario di Milano. Un libro che ripercorre la storia, gli aneddoti, gli ingredienti, le tecniche, i prodotti e la lingua di una cucina unica, parte integrante della vita e della cultura milanese. Oltre 160 ricette, tradizionali e rivisitate, che rappresentano il canone culinario meneghino, impreziosito dalle illustrazioni di Andrea Antinori e da un testo introduttivo di Luigi Veronelli. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Fabiano Guatteri
• Con la collaborazione di: Andrea Antinori (Illustrazione)
• Editore: Hoepli
• Lingue: Italiano
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 27.10.2023
• EAN: 9788836014354
• ISBN: 978-88-360-1435-4
• Pagine: 224
• Dimensioni: 155 mm x 230 mm x 23 mm
• Peso: 648 g
• Serie: Cucina; Hoepli
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale