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La viande de lapin présente des caractéristiques nutritionnelles remarquables, à savoir une faible teneur en graisses et en cholestérol et une teneur élevée en vitamines. Malgré le fait que les personnes qui la consomment le font régulièrement, une grande partie de la population s'oppose à sa consommation. Les raisons sont très diverses et vont du bien-être animal au prix du marché (qui n'est pas aussi compétitif que la viande d'autres animaux). L'objectif de cette recherche était d'évaluer l'effet de l'additif zootechnique VITAFERT sur la réponse productive et la santé des lapins en croissance. L'expérience a été réalisée dans les installations du producteur privé Yoesky Bacallao Valenciana, situé dans le district de Playa, dans la province de Matanzas.
Info autore
Agustín Beruvides Rodríguez. Senior Lecturer. Senior Researcher. Ingenieur-Agronom.Hochschulabschluss in landwirtschaftlicher Ausbildung. Doktor in Veterinärmedizin und Zootechnik. Master in Tierproduktion. Doktor der Veterinärwissenschaft.
