Fisiologia del gusto. Meditazioni di gastronomia trascendente

Pubblicata nel 1825 la "Fisiologia del gusto" di Brillat-Savarin (1775-1826) ¿ magistrato, scrittore e gourmet ¿ rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di "Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio", il volume comprende altresì racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Jean-Anthelme Brillat Savarin
• Editore: Slow Food
• Lingue: Italiano
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 28.04.2021
• EAN: 9788884996787
• ISBN: 978-88-8499-678-7
• Pagine: 400
• Peso: 472 g
• Serie: Slow Food; AsSaggi
• Categoria: Saggistica > Politica, società, economia > Politica