Cucinare con erbe, fiori e bacche dell'Appennino

Le erbe, le bacche e i fiori sono stati per secoli cibo per le nostre genti. L'ortica, i piscialetto (tarassaco), i fiori di acacia, i topinambur, la vitalba, l'erba cipollina, le primule, i lampascioni, la rosa canina, il cardo mariano, la barba di becco... sono solo alcune delle erbe, bacche o fiori che venivano usati nella cucina povera tradizionale. Abbiamo recuperato le antiche ricette e le abbiamo provate scoprendo piatti insoliti e davvero interessanti. E non bisogna dimenticare il piacere di andare per prati, per boschi e per sentieri cercando quell'erba particolare, quella bacca vistosa, quel fiore nascosto. Giusto per stimolare l'appetito... Contiene il racconto: L'erba magica.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Katia Brentani
• Editore: Lingenbrink Georg
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 10.11.2016
• EAN: 9788893470032
• ISBN: 978-88-9347-003-2
• Pagine: 128
• Serie: I quaderni del Loggione; Edizioni del Loggione
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema