Ulteriori informazioni
El ñame africano es una de las legumbres poco utilizadas/no convencionales que se encuentran en África. Se infrautiliza debido a la ignorancia de los responsables políticos y a su escaso valor nutritivo. Las semillas y los tubérculos son los dos principales productos que se obtienen del ñame africano. Los tubérculos contienen un 19 % de proteína bruta. Las semillas contienen entre un 21 % y un 29 % de proteína bruta. Son locales y más baratas de adquirir en comparación con la soja. Pertenecen a las proteínas vegetales. Las semillas pueden procesarse y complementarse con enzimas e incorporarse a la alimentación de pollos de engorde para sustituir la harina de soja. Los pollos alimentados con esta dieta obtuvieron excelentes resultados, gracias a la mejora del rendimiento y las características de la canal, así como de los índices sanguíneos. Los consumidores que consumen productos derivados de pollos alimentados con esta dieta no tendrán problemas de salud debido al bajo contenido o ausencia de grasas y colesterol en los productos. El uso de harina de semillas de ñame africano procesada y complementada con enzimas en la alimentación de los pollos de engorde es mejor y más seguro que la harina de pescado, que plantea problemas de salud para los seres humanos.
Info autore
O Sr. Raji Mumini Olatunde obteve o Bacharelato em Tecnologia pela Universidade de Tecnologia Ladoke Akintola, Ogbomoso, em 2006. Mestre em Ciências pela Universidade de Ibadan. Cientista Animal Registado (RAS). Professor/Investigador no Departamento de Saúde e Produção Animal, Faculdade de Agricultura e Tecnologia do Estado de Oyo, Igboora, Nigéria, OYSCATECH.
