Indisch kochen - Die asiatische Küche frisch genießen

Indien ist berühmt für seine wunderbaren Gewürze und Aromen. Der Autor Sunil Vijayakar zeigt, wie man mit ihnen zu Hause leichte und gesunde Gerichte voller appetitlicher Farben zubereiten kann.
Seine Art des Kochens ist dabei modern: er kombiniert klassische Aromen mit nahrhaften, fettarmen Zutaten und gart sie schonend.
Dieses Buch bietet clevere Alternativen zur klassischen, bisher sehr schweren indischen Küche, ohne dabei den authentischen indischen Geschmack zu verlieren. Die Rezepte sind einfach und in wenigen Schritten nachzukochen und bieten ausführliche Informationen zu Nährwerten und einzelnen Zutaten.

Info autore

Sunil Vijayakar wurde in Mumbai/Indien geboren und führte dort ein erfolgreiches Catering-Unternehmen. Heute arbeitet er in London als Fooddesigner und hat zahlreiche Bücher veröffentlicht und schreibt regelmäßig für verschiedene Publikationen.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Sunil Vijayakar
• Editore: Umschau Buchverlag
• Lingue: Tedesco
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 26.09.2006
• EAN: 9783865282736
• ISBN: 978-3-86528-273-6
• Pagine: 160
• Dimensioni: 229 mm x 242 mm x 11 mm
• Peso: 616 g
• Illustrazioni: m. zahlr. Farbfotos
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale; Indien : Kochbücher