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Moderne vegetarische jüdische Küche - Neue Aromen, alte Traditionen, überraschende Rezepte
In Nosh zeigt Esther Erwteman, wie lebendig und vielfältig die moderne jüdische Küchen sein kann. Jüdische Gerichte werden hier neu gedacht: frisch, bunt und grenzenlos. Ihre Rezepte sind inspiriert von Reisen nach Ghana, Israel, Indien oder Kamerun und zugleich tief in den Ritualen und Traditionen des Judentums verwurzelt. Ein liebevoll gestaltetes Kochbuch für alle, die neue Aromen entdecken, jüdische Küche erleben und vegetarisch genießen möchten.
- Kulinarische Weltreise: Rezepte aus Israel, Ghana, Indien, Amsterdam u.v.m. - vereint in einer modernen jüdischen Küche
- Vegetarische Vielfalt - Über 90 vegetarische und kreative Gerichte für jeden Tag, festlich oder unkompliziert
- Kultureller Tiefgang - Einführung in jüdische Speisegesetze, Feste und Traditionen - für alle, die über den Tellerrand hinauskochen wollen
- Perfekt zum Verschenken - Für Feinschmecker:innen, Kulturliebhaber:innen und Fans internationaler Küche
Jüdische Küche modern interpretiert - Ein vegetarisches Kochbuch für alle, die über den Tellerrand hinaus kochen wollen Dieses vegetarische Kochbuch vereint über 90 Rezepte mit persönlichen Geschichten, Wissen zu jüdischen Speisegesetzen, Festen und Esstraditionen und praktischen Tipps für den Alltag. In neun übersichtlich strukturierten Kapiteln finden sich beispielsweise Gerichte zum Einlegen, Braten, Backen oder für den Schabbat-Tisch. Von süßem Baba Ganoush mit Datteln über Labneh und Chremslach bis zu Matzeknödeln und Blumenkohl-Süßkartoffel-Latkes - die moderne jüdische Küche ist überraschend, bunt und voller Geschmack. Viele Gerichte stammen aus Esthers eigener Familie oder sind von ihren Reisen inspiriert. Die vegetarischen Rezepte sind alltagstauglich und verständlich erklärt - ein modernes jüdisches Kochbuch, das in keiner Küche fehlen darf!
Ein Buch voller Aromen, Geschichten und kulinarischer Identität. Für alle, die jüdische Küche neu entdecken und vegetarisch genießen wollen!
Info autore
Esther Erwteman ist eine niederländische Köchin und Autorin, bekannt für ihre vegetarische jüdische Küche. Mit der Eröffnung ihres Kochstudios Esther’s Cookery erfüllte sie sich einen Traum, indem sie nach eigenen Prinzipien kocht: vegetarisch, koscher und köstlich. In ihrem neuen Kochbuch NOSH präsentiert sie traditionelle Rezepte, modern interpretiert und zeigt die Vielfalt der jüdischen Küche.
Prefazione
Vegetarisch, koscher und voller Geschmack
