Descrizione
Dettagli sul prodotto
| Autori | Cheryl Sgovio, Sgovio Cheryl, Patti J. (University of Nevada Shock, Shock Patti J., John M. (University of Nevada) Stefanelli, Stefanelli John M. |
| Editore | John Wiley & Sons Inc |
| Lingue | Inglese |
| Formato | Copertina rigida |
| Pubblicazione | 15.07.2011 |
| EAN | 9780470551752 |
| ISBN | 978-0-470-55175-2 |
| Pagine | 496 |
| Dimensioni | 236 mm x 193 mm x 31 mm |
| Peso | 952 g |
| Illustrazioni | Photos: 10 B&W, 0 Color; Drawings: 15 B&W, 0 Color |
| Categorie |
Guide e manuali
> Mangiare e bere
> Altro
Catering, Hospitality, Hotelgewerbe, Gastronomie u. Touristik, Essen, Trinken / Ernährungswissenschaft, Gastronomie, Catering u. Event-Management, Catering & Events Management |
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