Les croquetas : dix façons de les préparer

Dix recettes revisitant ce plat traditionnel de la gastronomie ibérique par un chef espagnol. Au menu notamment : croquetas de jambon du Fogon, de thon à l'escabèche, croquetas de poulet, de restes de pot-au-feu, de morue, de chou-fleur et jambon Serrano, de fruits de mer, aux épinards, au fromage de brebis et châtaignes.

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• Autori: Alberto Herraiz, Alberto Herráiz
• Editore: Ed. de l'Epure
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 13.12.2007
• EAN: 9782352550433
• ISBN: 978-2-35255-043-3
• Pagine: 10
• Peso: 201 g
• Serie: Dix façons de préparer
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere