Fermentazione alcolica - Tema generatore di conoscenza sulla chimica organica

L'insegnamento tradizionale della chimica presuppone diversi ostacoli per gli studenti, come la difficoltà di assimilare i contenuti, di memorizzare simboli, formule, equazioni e leggi. Queste barriere devono essere superate attraverso nuove pratiche metodologiche. In quest'ottica, lo scopo di questo lavoro è sviluppare e valutare un esperimento alternativo sulla fermentazione alcolica della frutta, con l'obiettivo di combinare le conoscenze chimiche con una visione scientifica rivolta al settore industriale.

Info autore

Masterstudent in analytischer Chemie an der Bundesuniversität von Maranhão (2016), Abschluss in Chemie am Bundesinstitut von Maranhão - Campus São Luís Monte Castelo (2016) und Umwelttechniker an der CEUMA-Universität (2015).

Dettagli sul prodotto

• Autori: Kiany Sirley B. Cavalcante, Thaynara Ferreira Soares, Maria C. M. da Silva
• Editore: Edizioni Sapienza
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 25.01.2025
• EAN: 9786208587178
• ISBN: 9786208587178
• Pagine: 64
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Musica > Monografie