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Clasificados en la clase de los insectos, los grillos, llamados 'insectos saltarines', G. testaceus (grillos cliring), G. mitratus (grillos cendawang) y G. bimaculatus (grillos kalung) son ampliamente cultivados por los agricultores de Indonesia. Los grillos prefieren esconderse en lugares oscuros y son sensibles a la luz; los agricultores utilizan bandejas de huevos, hojas secas de plátano y cartones de rollos de papel tisú para proporcionarles comodidad. Actúan de noche para buscar comida, aparearse, cantar y poner huevos. Al practicar la poligamia, un macho puede aparearse con entre 1 y 5 hembras, y las hembras ponen huevos entre 7 y 10 días después del apareamiento. La producción media de huevos oscila entre 3.154 y 4.128 huevos por ciclo. Los grillos silvestres se aparean en plena estación de lluvias, cuando los machos producen sonidos únicos para atraer a las hembras. Los grillos se alimentan de hojas, verduras y frutas. Un pienso con un 20%-22% de proteínas podría reducir el canibalismo y acelerar el crecimiento. Los piensos con alto contenido en proteínas (60%-70%) sirven como alternativa a los ingredientes convencionales para rumiantes. El uso de grillos viejos improductivos para sustituir las harinas de soja en las raciones de corderos, reveló que la utilización de las harinas de grillos alcanzó hasta el 100%. Las pequeñas o medianas empresas de grillos proporcionan importantes ingresos y beneficios a los ganaderos.
Info autore
Asnath M. Fuah, Hotnida C.H.Siregar, Yuni Cahya E. são professores no Departamento de Produção e Tecnologia Animal, e Dewi A. Astuti, Lilis K. são professores no Departamento de Nutrição Animal e Tecnologia Alimentar, Faculdade de Ciência Animal, Universidade Agrícola de Bogor, Indonésia.
