Mangez de saison ! : respecter la nature et manger sainement

La photographe culinaire Carrie Solomon est une cuisinière
passionnée. Elle a réuni dans ce livre 70 délicieuses recettes
concoctées à partir d'authentiques produits locaux.
Pour elle, bien cuisiner c'est d'abord dénicher les produits de
saison qui composeront chaque note d'une véritable symphonie
pour les papilles. Dans Mangez de saison !, Carrie partage ses
meilleurs trucs et astuces pour identifier des ingrédients de
première qualité et des produits goûteux. Ses recettes, aussi simples
que succulentes, font de chaque repas un moment vraiment spécial.
La photographe, née aux États-Unis et qui habite désormais
à Paris, a reçu de multiples prix pour son travail. Photographe
et auteur, elle travaille avec de nombreux chefs et a publié
plusieurs livres : Inside Chefs' Fridges avec Adrian Moore
aux éditions Taschen ; Maraîcher trois étoiles avec Asafumi
Yamashita et Bénédicte Bortoli, Une américaine à Paris
aux éditions de La Martinière. Elle fait aujourd'hui partie
du paysage culinaire français.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Carrie Solomon
• Editore: La Martinière
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 22.03.2016
• EAN: 9782732475059
• ISBN: 978-2-7324-7505-9
• Pagine: 161
• Dimensioni: 190 mm x 250 mm x 10 mm
• Peso: 586 g
• Serie: CUISINE, GASTRONOMIE
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Arte > Tematiche generali, enciclopedie