Natürlich - Hausgemacht - Würzig - Soßen, Chutneys, Eingelegtes & Co

Das Buch für alle, die keine Lust mehr auf künstliche Geschmacksverstärker und Farbstoffe in Fertigsaucen und Würzmischungen haben, die sich bewusst ernähren wollen und lieber zum Kochlöffel greifen als unverständliche Zusatzstoff-Listen zu studieren. Ketchup und Grillsaucen, Pestos, Chutneys, Gewürzöle, aromatisierte Essige und verschiedene Saucen lassen sich wie aromatische Gewürzmischungen und raffinierte Aufstriche ohne großen Aufwand selbst zu Hause herstellen und in der Vorratskammer oder im Kühlschrank aufbewahren. Grüne Currypaste, fermentierter Knoblauch, Sirup aus Erdbeeren und Tomaten, fermentierte Sauce mit Kaffeesatz, Bergamotten-Essig und Gemüse-Pickles sind selbstgemacht im Vergleich zu gekauften Saucen, Pasten und anderen Würzmitteln gesünder und günstiger.

Info autore

Amandine Geers bezeichnet sich selbst als „kulinarische Designerin“ und legt ihren Schwerpunkt auf „umweltbewusstes Kochen“ und auf einfache Rezepte mit regionalen, saisonalen Zutaten.

Riassunto

Das Buch für alle, die keine Lust mehr auf künstliche Geschmacksverstärker und Farbstoffe in Fertigsaucen und Würzmischungen haben, die sich bewusst ernähren wollen und lieber zum Kochlöffel greifen als unverständliche Zusatzstoff-Listen zu studieren. Ketchup und Grillsaucen, Pestos, Chutneys, Gewürzöle, aromatisierte Essige und verschiedene Soßen lassen sich wie aromatische Gewürzmischungen und raffinierte Aufstriche ohne großen Aufwand selbst zu Hause herstellen und in der Vorratskammer oder im Kühlschrank aufbewahren. Grüne Currypaste, fermentierter Knoblauch, Sirup aus Erdbeeren und Tomaten, fermentierte Soße mit Kaffeesatz, Bergamotten-Essig und Gemüse-Pickles sind selbstgemacht im Vergleich zu gekauften Soßen, Pasten und anderen Würzmitteln gesünder und günstiger.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Amandine Geers
• Con la collaborazione di: Ordentop (Traduzione)
• Editore: Stocker
• Lingue: Tedesco
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 14.04.2025
• EAN: 9783702022907
• ISBN: 978-3-7020-2290-7
• Pagine: 120
• Dimensioni: 208 mm x 12 mm x 210 mm
• Peso: 316 g
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Kochen / Essen nach Zutaten: Kräuter, Gewürze, Öl und Essig, Salsa verde, Kochen: Konservieren und Einfrieren, Salzzitronen, Aioli, kimchi, Currypaste, kimchi rezept, Pesto Rezept, chutney rezept, Gemüse einlegen, Ghee, Knoblauch fermentieren, soßen rezepte, Currypaste selber machen, Chutney Rezepte, Gewürzbutter, Brennnessel Öl, Eingelegte Salzzitronen, Currypaste Rezept, Brennnessel-Öl, Chili-Öl, Ingwer in Essig, Aioli Rezept, Umami Soße, fermentierter Knoblauch, Senf mit Honig, Honigsenf, Honigsenf Rezept, Ghee Rezept, Salsa verde Rezept, Gewürzbutter Rezept, Chili Öl, Umami-Soße