Grundlagen der Lebensmittellehre

Aus dem Inhalt von "Grundlagen der Lebensmittellehre":* Makronährstoffe (Proteine, Kohlenhydrate, Lipide)* Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente)* Sekundäre Pflanzenstoffe* Lebensmittelzusatzstoffe* Rückstände in Lebensmitteln

Sommario

Aus dem Inhalt Grundlagen der Lebensmittellehre" :
Makronährstoffe (Proteine, Kohlenhydrate, Lipide)
Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente)
Sekundäre Pflanzenstoffe
Lebensmittelzusatzstoffe
Rückstände in Lebensmitteln

Dettagli sul prodotto

• Autori: Han Bergmann, Hans Bergmann, Gerald Rimbach, Gerald u Rimbach, Constance Schmelzer, Dieter Treutter, Elisabet Wisker, Elisabeth Wisker
• Editore: Behr's Verlag
• Lingue: Tedesco
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.01.2006
• EAN: 9783899472608
• ISBN: 978-3-89947-260-8
• Pagine: 316
• Peso: 470 g
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Tematiche generali, enciclopedie, tabelle; Saggistica > Enciclopedie, opere di consultazione