Håndbog i mejeriudstyr - DE

I Håndbog i mejeriudstyr får læseren et overblik over det mest gængse udstyr, som anvendes i mejeriindustrien på tværs af produkter.
Derudover gennemgås også tilblivelsen af en række mejeriprodukter set fra et udstyrsperspektiv, så læseren får et kendskab til det produktionsudstyr, som anvendes fx i produktionen af smør, gul ost, kaseinater og skyr. I bogen gives også et perspektiv
på, hvordan emner som fødevaresikkerhed, bæredygtighed og digitalisering er relevante i forhold til produktionsudstyret. Bogen er tiltænkt elever på den danske mejeristuddannelse, men kan også læses af andre med interesse for mejeriproduktion.

Info autore

Heidi Jul Taulborg har redigeret Håndbog i mejeriudstyr og skrevet enkelte kapitler. Bogen er blevet til i et tæt samspil mellem Heidi og en lang række fagpersoner, der har deres daglige virke i mejeribranchen, hos maskinleverandører, på mejeriskolen mv. Heidi har en baggrund som mejerist og mejeriteknolog, og hun har arbejdet både med produktion, produktudvikling og undervisning indenfor mejeriområdet i en længere årrække.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Heidi Jul Taulborg (red., Heidi Jul Taulborg (red.)
• Con la collaborazione di: Mejerifagets Fællesudvalg (Editore)
• Editore: Books On Demand
• Lingue: Danese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.04.2024
• EAN: 9788743055280
• ISBN: 978-87-430-5528-0
• Pagine: 370
• Dimensioni: 170 mm x 220 mm x 23 mm
• Peso: 645 g
• Illustrazioni: 370 Farbabb.
• Categoria: Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica > Tecnica > Meccanica, tecnica di produzione