Ulteriori informazioni
El libro titulado "Reología del vino" está estructurado en tres capítulos: Tecnologías de elaboración de vinos y productos a base de mosto y vino, Estudio del comportamiento reológico de los vinos, y Determinación del comportamiento reológico de las lías de vino. El capítulo 1 comprende los siguientes subcapítulos: Tecnologías de vinificación, Tecnología actual de elaboración de vinos, Tecnología de obtención de vinos especiales, Tecnologías de obtención de productos a base de mosto y vino, y Elaboración de productos secundarios de vinificación. El capítulo 2 comprende los siguientes subcapítulos: Introducción, Material y método, Resultados y discusión, y Conclusiones.
Info autore
La Dra. Ioana Stanciu obtuvo su doctorado en Química en 2008, centrándose en el estudio de los aditivos poliméricos de los aceites minerales. Desde 2005, ha participado activamente en numerosas conferencias nacionales e internacionales y ha publicado artículos en revistas nacionales e internacionales sobre el estudio de aceites multigrado, aceites de canola y aceite de girasol.
