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Monogastrische Tiere nehmen den in Ölsaaten enthaltenen Phosphor nicht auf, die etwa 90 Prozent des in Futtermitteln verwendeten Rohstoffs ausmachen. Dies ist auf das Fehlen des Enzyms Phytase zurückzuführen, das zum Abbau der Phytinsäure beiträgt, in der der in diesen Samen enthaltene Phosphor gespeichert ist. Um die Ernährung von Monogastriern, auch Nichtwiederkäuer genannt, ausreichend mit Phosphor zu versorgen, wird dem Futter anorganischer Phosphor zugesetzt, hauptsächlich in Form von Bicalciumphosphat. Um sicherzustellen, dass dieses Element in ausreichender Menge verstoffwechselt wird, wird mehr Phosphor zugesetzt, als die Tiere tatsächlich benötigen. Der überschüssige Phosphor, der nicht verstoffwechselt wird, wird mit den Fäkalien der Monogastrier ausgeschieden und verursacht das, was Umweltschützer als Eutrophierung von Flüssen und Seen bezeichnen, nämlich das Wachstum von Algen, die einen dicken grünen Vorhang über der Wasseroberfläche bilden. Diese Arbeit befasst sich mit der Herstellung des Enzyms Phytase, das dem Futter von Monogastriern zugesetzt werden sollte, um die Verwendung von anorganischem Phosphor zu ersetzen.
Info autore
Natália Rodrigues Macedo, nata a Turmalina, ha lasciato la casa di famiglia all'età di 14 anni in cerca di migliori condizioni di studio. A 19 anni si è iscritta a Ingegneria Chimica, dove ha scoperto l'amore per la ricerca scientifica. Durante la laurea ha pubblicato sei articoli scientifici e ha concluso il suo percorso con la ricerca presentata in questo libro.
