Cuadernos de la abuela - Rescatar la memoria y las tradiciones culturales regionales a través de las recetas familiares

Este libro pretende reavivar la memoria y la cultura regionales mediante la recopilación de recetas tradicionales de las familias de Minas Gerais, para que no se pierdan con el paso del tiempo y se conviertan en un legado para el futuro. Para ello, ofrece una visión general de los orígenes de la cocina local y de las influencias que los grupos étnicos han tenido en las costumbres alimentarias de Minas Gerais, especialmente en la ciudad de Passos y la región circundante. A continuación, identifica los ingredientes locales y las recetas típicas, y señala que algunos hábitos alimentarios han caído en desuso, pero otros aún persisten en la vida cotidiana de las familias tradicionales.

Info autore

Ana Maria Abdul Ahad ist Forscherin und Dozentin am UEMG - Referat Passos; Kênia Cristina Machado Leal Innocente ist Geschichtsstudentin und PAPq/2017-Stipendiatin; Leila Maria Suhadolnik Oliveira de Pádua Andrade ist Koordinatorin von Unabem und Dozentin am UEMG - Referat Passos.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Ana Maria Abdul Ahad, Kênia C. M. L. Innocente, Leila Maria S. O. P. Andrade
• Editore: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Lingue: Spagnolo
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 22.02.2024
• EAN: 9786207190805
• ISBN: 978-620-7-19080-5
• Pagine: 56
• Dimensioni: 150 mm x 220 mm x 4 mm
• Peso: 102 g
• Categoria: Saggistica > Storia > Altro