Nanotecnología en la industria alimentaria - Revolucionando el panorama culinario

En el contexto de la industria alimentaria, la nanotecnología ha surgido como una fuerza transformadora que ofrece soluciones innovadoras para el procesado, envasado y sistemas de suministro de alimentos. Las propiedades únicas de los nanomateriales permiten desarrollar materiales con mejores propiedades de barrera, sistemas de liberación controlada y atributos sensoriales mejorados. La aplicación de la nanotecnología a la ciencia de los alimentos promete resolver problemas relacionados con la seguridad, la calidad y la sostenibilidad de los alimentos.

Info autore

A Dra. Rajni Gautam obteve os graus de Doutoramento, Mestre e Licenciada em Eletrónica pela Universidade de Deli, Índia, em 2014, 2009 e 2007, respetivamente. Tem 36 publicações em revistas e conferências internacionais. O seu total de citações é de 360, com um índice h de 10. Os seus interesses de investigação incluem a síntese e caraterização de nanopartículas.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Rajni Gautam
• Editore: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Lingue: Spagnolo
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 22.02.2024
• EAN: 9786207128853
• ISBN: 978-620-7-12885-3
• Pagine: 72
• Dimensioni: 150 mm x 220 mm x 5 mm
• Peso: 125 g
• Categoria: Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica > Tecnica > Altro