I quaderni della nonna - Recuperare la memoria e le tradizioni culturali regionali attraverso le ricette di famiglia

Questo libro si propone di far rivivere la memoria e la cultura regionale elencando le ricette tradizionali delle famiglie di Minas Gerais, affinché non vadano perse nel tempo e diventino un'eredità per il futuro. A tal fine, fornisce una panoramica delle origini della cucina locale e delle influenze che i gruppi etnici hanno avuto sulle abitudini alimentari nel Minas Gerais, in particolare nella città di Passos e nella regione circostante. Identifica poi gli ingredienti locali e le ricette tipiche e osserva che alcune abitudini alimentari sono cadute in disuso, ma altre persistono ancora nella vita quotidiana delle famiglie tradizionali.

Info autore

Ana Maria Abdul Ahad è ricercatrice e docente presso la UEMG - Unità Passos; Kênia Cristina Machado Leal Innocente è studentessa di Storia e borsista PAPq/2017; Leila Maria Suhadolnik Oliveira de Pádua Andrade è coordinatrice di Unabem e docente presso la UEMG - Unità Passos.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Ana Maria Abdul Ahad, Kênia C. M. L. Innocente, Leila Maria S. O. P. Andrade, Leila Maria S.O.P. Andrade
• Editore: Edizioni Sapienza
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 22.02.2024
• EAN: 9786207190829
• ISBN: 9786207190829
• Pagine: 52
• Categorie: Saggistica > Storia > Altro; Scienze umane, arte, musica > Storia > Storia della cultura