Ulteriori informazioni
Dado que la producción de alimentos a base de carne y productos cárnicos es un proceso que consta de varias etapas, ha aumentado enormemente la necesidad de evaluar los riesgos para la seguridad alimentaria y garantizar la calidad en las explotaciones. Por lo tanto, para la seguridad alimentaria, la disponibilidad de protocolos de pruebas fiables, rápidos, sensibles y precisos para detectar Salmonella en muestras de examen es cada vez más importante para la industria alimentaria, así como para el control de calidad legislativo y la salud pública. En este libro se presentan protocolos de aislamiento específicos para Salmonella: Real Time ttr-PCR, ISO 6579:2002, MSRV y FD CEN/TR 15215-3 fueron evaluados por sus capacidades para detectar la presencia o ausencia de Salmonella en piensos contaminados naturalmente, heces y muestras ambientales con o sin pre-enriquecimiento con Novobiocina que fueron recogidas de granjas animales alrededor de la ciudad de Stuttgart, Alemania.
Info autore
Talal Sabhan Salih est titulaire d'une licence en microbiologie de l'université de Mosul, en Irak. Il a poursuivi ses études supérieures pour obtenir une maîtrise en microbiologie à l'université de Hohenheim, à Stuttgart, en Allemagne, grâce aux bourses d'échange universitaires allemandes (DAAD). Il est actuellement chargé de cours à l'université de Mossoul, en Irak.
