Produire des viandes. Vol. 2. Produire de la viande ovine - Produire des viandes

Les aspects techniques, économiques, financiers, sociaux et stratégiques de la filière de la viande ovine. Techniques de production; exigences des marchés, nationaux et internationaux; exigences des consommateurs et des industries alimentaires; difficultés de la production ovine française en raison de l'ouverture des frontières.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Jean-Louis Fraysse, Jean-Louis (1945-....) Fraysse, GUITARD Jean-Pierre FRAYSSE Jean-Louis, Jean-Paul Guitard
• Editore: Lavoisier-Tec & Doc
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 03.04.2003
• EAN: 9782852066861
• ISBN: 978-2-85206-686-1
• Pagine: 361
• Dimensioni: 160 mm x 240 mm x 10 mm
• Peso: 580 g
• Serie: Agriculture d'aujourd'hui
• Categoria: Saggistica > Natura, tecnica