Les erreurs dans la cuisine : avec les recettes de 33 grands chefs

Les Erreurs dans la cuisine


Quand la cuisine nous dévoile ses erreurs...

Des Erreurs dans la cuisine ? La tarte Tatin, certes. Mais il existe d'autres grandes erreurs savoureuses. Saviez-vous que le sel ne renforce pas le goût des aliments ? Qu'un bon produit ne donne pas forcément un bon résultat ? Que pour bien cuisiner un plat, il faut parfois le faire brûler ?
En 33 erreurs, on appréhende le patrimoine culinaire mondial sous un angle nouveau, dans un voyage à travers l'histoire, la peinture et les arts graphiques.
Et à chaque nouvelle erreur, un grand chef dévoile l'une de ses recettes, accessible mais élaborée, à déguster le livre à la main.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Gilles Stassart
• Editore: Ed. courtes et longues
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 16.10.2014
• EAN: 9782352901266
• ISBN: 978-2-35290-126-6
• Pagine: 143
• Dimensioni: 250 mm x 290 mm x 20 mm
• Peso: 1118 g
• Serie: Les erreurs
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere