LONVAUD-FUNEL - MICROBIOLOGIE DU VIN BASES FONDAMENTALES

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LONVAUD-FUNEL

MICROBIOLOGIE DU VIN BASES FONDAMENTALES

Francese · Tascabile

Descrizione

Ulteriori informazioni

Les connaissances en microbiologie du vin se sont enrichies ces dernières années grâce aux méthodes d'analyse des génomes microbiens et à leurs applications. Les progrès portent à la fois sur une description plus complète du système microbien et sur l'interprétation de son fonctionnement pendant la vinification et l'élevage.

Dettagli sul prodotto

Autori LONVAUD-FUNEL
Editore TECHNIQUE & DOC
 
Lingue Francese
Formato Tascabile
Pubblicazione 09.10.2012
 
EAN 9782743019150
ISBN 978-2-7430-1915-0
Peso 1601 g
Categoria Saggistica > Natura, tecnica

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