Ulteriori informazioni
Dans ce contexte, l'étude de la bioécologie de la grenouille "Hualo" Leptodactylus pentadactylus a été réalisée dans le but de déterminer les aspects les plus importants de la vie de cette grenouille, ce qui permettra d'établir des plans de gestion et d'utilisation durable et, en même temps, de valoriser une ressource amazonienne qui est utilisée comme source de nourriture par les populations forestières. Leptodactylus pentadactylus "Hualo", après un processus d'élevage en milieu contrôlé, peut être utilisé non seulement pour la production de cuisses de grenouilles destinées à la consommation humaine, car il a été démontré que sa chair a une teneur élevée en protéines et en calories, ainsi qu'un pourcentage adéquat de graisses et d'hydrates de carbone, ce qui la rend appropriée pour la préparation de saucisses et de produits fumés ; La farine de grenouille peut être obtenue à partir des os et des viscères ; la peau peut être tannée et est utile dans la préparation de différents produits manufacturés (Sicchar et al, 1990) ; tous ces dérivés peuvent être dirigés vers le marché extérieur pour être commercialisés.
Info autore
Biologa, laureata al Master in Gestione Ambientale presso la Scuola di Specializzazione dell'UNAP. Con esperienza lavorativa in aziende private, ONG e istituzioni statali, consulente esterno del Ministero dell'Ambiente (MINAM) e dei Comuni di Loreto-Perù. Con diplomi in Gestione ambientale e Valutazione dell'impatto ambientale.
