Gemüse

»Gemüse« ist ein grundlegendes Buch über die grüne Küche. Es ist ein Leitfaden für den Anbau von Gemüse, für sein Aussehen, seinen Duft, seinen Geschmack und seine Verwendung in der Küche. In diesem Buch lernen Sie, wie Sie das beste Gemüse im Gemüseladen oder im Supermarkt erkennen. Es ist ein Kochbuch, das von einer bedingungslosen Liebe zum Kochen mit Gemüse erfüllt ist, und es bietet Ihnen eine Gemüselexikon, das es so noch nie gegeben hat. Die Autoren Malte Gaarde Meyenburg, Anders Kvorning und Theis Bothmann führen Sie durch mehr als 100 verschiedene Gemüsesorten und tischen 80 neue und klassische Gemüserezepte auf. Das Buch enthält außerdem einen Saisonkalender sowie ausführliche Anleitungen zum Kauf von Gemüse, zur Grundausstattung Ihrer Speisekammer, und es gibt einen Überblick über Anbaumethoden und ihre Auswirkungen auf die Aromen und die Umwelt.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Theis Bothmann, Gaarde Meyenburg, Malte Gaarde Meyenburg, Anders Kvorning
• Con la collaborazione di: Nicola T Stuart (Traduzione)
• Editore: Jacoby & Stuart
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.06.2024
• EAN: 9783964282248
• ISBN: 978-3-96428-224-8
• Pagine: 240
• Dimensioni: 200 mm x 25 mm x 270 mm
• Peso: 1128 g
• Illustrazioni: durchgehend farbig mit vielen Fotos
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina generici, tecniche e ricette di base; Kochen, Ernährung, Gemüse, Rezepte, Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse, grüne Küche, Gemüserezepte, Saisonkalender, Gemüsesorten, klimafreundliche Ernährung, Anbaumethoden, Nachhaltiges Kochen, Nachhaltige Lebensmittel / Kochen, Gemüselexikon, Planetary Cookbook