Unvernünftige Gastfreundschaft - Die bemerkenswerte Kunst, Menschen mehr zu geben, als sie erwarten - Ausgezeichnet mit dem Sonderpreis der GAD (Gastronische Akademie Deutschlands e.V.)

Will Guidara übernahm mit nur sechsundzwanzig Jahren die Leitung des angeschlagenen Zwei-Sterne-Restaurants Eleven Madison Park und verwandelte es in elf Jahren zum besten Restaurant der Welt. Aber wie hat er diesen eindrucksvollen Aufschwung geschafft? Durch eine radikale Neuerfindung der Gastfreundschaft, die weit über die Erwartungen der Gäste hinausgeht. Sie reicht von einer Schlittenfahrt im verschneiten Central Park bis hin zur Verwandlung eines Speisesaals in einen Urlaubsstrand mit echtem Sand, Mai-Tais und Strandstühlen für ein Paar, das seinen Urlaub abgesagt hatte. So unvernünftig diese Form der Gastfreundschaft auch scheinen mag, zeigt Will Guidara doch eindrucksvoll, welche positiven Auswirkungen sie auf ein Unternehmen und die Mitarbeiter haben kann. Nach diesem Buch müssen wir uns alle die Frage stellen, ob wir nicht mehr geben sollten als unbedingt notwendig.

Info autore

Will Guidara ist ehemaliger Miteigentümer der Sterne-Restaurants
Eleven Madison Park
und
NoMad
. Er absolvierte die
Cornell School of Hotel Administration
an der Cornell University und besuchte eine Kochschule in Spanien. Nach Stopps im
Tribeca Grill, Spago
und
Tabla
eröffnete er die Restaurants im Museum of Modern Art, bevor er 2006 General Manager im
Eleven Madison Park
wurde.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Will Guidara
• Con la collaborazione di: Mareike Philipp (Traduzione)
• Editore: ZS - Ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 06.04.2024
• EAN: 9783965843769
• ISBN: 978-3-96584-376-9
• Pagine: 352
• Dimensioni: 156 mm x 38 mm x 218 mm
• Peso: 560 g
• Illustrazioni: 1 Abb.
• Categorie: Saggistica > Politica, società, economia > Biografie, autobiografie; Management, Erfolg, Unternehmen, Philosophie, Freundlichkeit, Biografien: allgemein, New York, team, Gourmet, Orientieren, Service, Unternehmertum, Biographie, Gastgewerbe, Partys, Etikette und Unterhaltung, entdecken, Teambuilding, optimieren, selbstständigkeit, Biografien: Wirtschaft und Industrie, Biografie: Philosophie und Sozialwissenschaften, Unternehmensgründer, Erfolgsgeschichte, Entrepreneur, Gastlichkeit, Eleven Madison Park, selfimprovement, Unternehmensstrukturen, Sterne-Restaurant, Erfolgs-Geschichte, Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Sterne-Gastronomie, Unreasonable Hospitality, Will Giudara, Unternehmens-Leitung, Will Gidara