Die persische Küche

Es gibt Küchen, die mehr als andere unseren Gaumen betören und unsere Fantasie beflügeln: Persien ist die Heimat einer der ältesten Küchen der Welt, deren Grundprinzipien verblüffend modern sind - wenige hochwertige, frische Zutaten, harmonisches Gleichgewicht der fruchtigen, sauren und salzigen Geschmacksnoten, langsames Garen, medizinische Ausgewogenheit. Stimmungsvolle Fotos zeigen den heutigen Iran, wo die Geschichte des Landes noch immer allgegenwärtig ist.

Riassunto

Es gibt Küchen, die mehr als andere unseren Gaumen betören und unsere Fantasie beflügeln: Persien ist die Heimat einer der ältesten Küchen der Welt, deren Grundprinzipien verblüffend modern sind - wenige hochwertige, frische Zutaten, harmonisches Gleichgewicht der fruchtigen, sauren und salzigen Geschmacksnoten, langsames Garen, medizinische Ausgewogenheit. Stimmungsvolle Fotos zeigen den heutigen Iran, wo die Geschichte des Landes noch immer allgegenwärtig ist.

Prefazione

Ausgezeichnet mit der GAD Silbermedaille 2007

Dettagli sul prodotto

• Autori: Neda Afrashi
• Con la collaborazione di: Oswald Baumeister (Fotografie), Florentine Schwabbauer (Fotografie)
• Editore: Christian
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 04.12.2024
• EAN: 9783884726921
• ISBN: 978-3-88472-692-1
• Pagine: 192
• Dimensioni: 220 mm x 20 mm x 278 mm
• Peso: 1029 g
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale; Hauswirtschaft, Fleisch, Irak, Obst, Gemüse, Iran, Iran : Kochbücher, Wein, Orient, Rezepte, Gewürze, suppe, Nationale, regionale und ethnische Küche, Orientieren, reisgerichte, orientalisch kochen, schmortopf, Safran