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Hwei-Lees Kochbuch umfasst 77 kleine Gerichte, die meisten vegan, alle köstlich und easy in der
Zubereitung. Man kann sie kombinieren, wie es auf der schönen Insel Formosa üblich ist, oder
auch hintereinander servieren. Die meisten sind in einigen Stäbchenumdrehungen zubereitet,
allein die Vorbereitung, das Schnipseln und Marinieren, braucht ein wenig mehr Zeit. Die Zutaten
von japanischen Auberginen bis zu Shimeji-Pilzen bekommt man in jedem Asia-Shop, wo es auch
die Würzsaucen gibt, die benötigt werden. Die japanisch, koreanisch und natürlich chinesisch
inspirierten Rezepte werden Ihre Küche (und vielleicht auch Ihr Leben) bereichern.
Dass Hwei-Lee Blumenthaler-Chang so gut kocht und jetzt sogar ein eigenes Kochbuch
vorlegt, übrigens das erste umfassende Taiwan-Kochbuch in deutscher Sprache, ist keine
Selbstverständlichkeit. Denn eigentlich ist sie Musikerin, Pianistin und Komponistin. Wie das
Kochen zum wichtigen Teil ihrer Existenz in Deutschland wurde und warum ihre kreativen
Gerichte einfach nur glücklich machen, erfahren Sie in diesem sorgfältig edierten Buch mit Fotos
ihres Mannes Volker Blumenthaler und Zeichnungen ihrer Tochter Fee.
"Man kann alles loslassen - außer Stäbchen" - der für ein Kochbuch ungewöhnliche Titel stammt
von einer der zahlreichen Garküchen in Taipei. Er könnte ein Lebensmotto werden.
Info autore
Hwei-Lee Blumenthaler-Chang, geboren und aufgewachsen in Taipei,
studierte von 1980 bis 1987 Komposition und Liedbegleitung an der Kölner
Musikhochschule. Nach ihrer Rückkehr nach Taipei 1987 unterrichtete sie
an verschiedenen Instituten Musiktheorie. 1991 bis 1995 war sie Dozentin für
Komposition und Theorie am National Institute of the Arts in Taipei. Ihr Stück
¿Brief aus dem Herbst für Flöte Solö war in der nationalen Auswahl für die
Weltmusiktage in Hongkong 1988. Sie komponierte unter anderem ¿The Butterfly
¿ ein Lied¿ nach einem Gedicht von Pavel Friedmann, das 2021 in den USA
uraufgeführt wurde. Sie lebt zusammen mit ihrem Mann Volker Blumenthaler in
Nürnberg. Sie haben zwei Kinder, Fee und Julian
