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Qualità e valore nutrizionale dei succhi di frutta artigianali - Analisi fisico-chimica, sensoriale e microbiologica di miscele di frutta nella produzione di bevande

Italiano · Tascabile

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Descrizione

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Il fenomeno della fame nel mondo è una conseguenza della disorganizzazione della comunità mondiale, dell'assenza di una politica globale, della mancanza di strutture in grado di armonizzare gli interessi vitali dell'uomo e della scarsa conoscenza delle regole alimentari naturali. La fame è al centro delle preoccupazioni mondiali per la sua intensità, per l'elevato numero di persone colpite e per le crisi sociali che può provocare; dobbiamo quindi cercare di risolvere questa situazione nel quadro economico e politico, ormai internazionale. Sebbene il numero di africani malnutriti sia cresciuto per decenni e si aggiri oggi intorno ai 200 milioni, è emerso un nuovo impegno per il cambiamento sia all'interno dei leader africani sia nella comunità internazionale (Direttiva della Conferenza africana 2020). In Mozambico, la preoccupazione di garantire la sicurezza alimentare e nutrizionale non fa eccezione e rappresenta una costante. Pertanto, è necessario sviluppare politiche e strategie che possano essere efficaci e sostenibili per garantire la sicurezza alimentare e nutrizionale nel Paese.

Info autore










Pompílio A. Vintuar est mozambicain, originaire de la province de Zambézia - Inhassunge. Il est titulaire d'un doctorat en sciences agricoles/agroécologie (2005), d'une maîtrise en commerce agricole et d'un diplôme d'ingénieur en agronomie et en développement rural de l'Académie des sciences agricoles de la Fédération de Russie. Il est membre à part entière de l'Académie des sciences du Mozambique et Senior Fellow à l'université de Lurio.

Dettagli sul prodotto

Autori Pompílio Armando Vintuar
Editore Edizioni Sapienza
 
Lingue Italiano
Formato Tascabile
Pubblicazione 31.07.2023
 
EAN 9786206293590
ISBN 9786206293590
Pagine 56
Categoria Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica > Biologia > Tematiche generali, enciclopedie

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