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L'apparition de déséquilibre entre production des radicaux libres et les systèmes de leurs éliminations aboutit à des troubles au niveau de différents organes : bien essentiellement ceux de l'appareil reproducteur mâle.L'évaluation du stress oxydant peut être réalisée à différents niveau d'une part, le dosage des molécules biologiques modifiées, tels que les lipides peroxydés, les protéinés oxydées. D'autre part le potentiel antioxydant peut être apprécié par la détermination des activités enzymatiques des superoxydes dismutases (SOD), catalases et glutathion peroxydase (GPx). De point de vue reprotoxicité, nos résultats ont révélé une diminution du poids net des organes reproducteurs mâles, avec diminution du nombre des spermatozoïdes normaux et leur motilité, et augmentation de spermes anormaux avec des anomalies de la tête et de la queue. Nos résultats obtenus sur l'efficacité de la roquette (Eruca sativa Mill.) ont permis de déterminer son pouvoir antioxydant, contre les attaques radicalaires, grâce à sa richesse en composés phénoliques ayant comme mission de « scavengers » et piégeur des oxy-radicaux.
Info autore
Dott. Dhekra GRAMIDottore in Scienze Biologiche, Assistente di Ricerca presso l'Unità di Fisiologia Funzionale e Valorizzazione delle Biorisorse, Istituto Superiore di Biotecnologie di Béja, Università di Jendouba.
